Salade
16
eikenblad, buffel-burrata, nectarine, wei-vinaigrette, fenegriek
courgette
12
gegrild, salsa verde met gefermenteerde chili, ansjovis, amandel
Venkel
13
geroosterd, salsa van gekonfijte venkel, Rove Des Garrigues
tomaat
basilicum, sumak, arbequina olijfolie
boontjes
yoghurt, bonenkruid