Toast tartaar
13
bavette, zuurdesem, mosterd
Zuurdesembrood
6
huisgemaakt met vol tarwemeel, reuze
Padron pepers
op hout gegrild, amandel, kruidenolie
Coppa
11
gezouten, gekruide en gerijpte ham, 80g fijngesneden
Bouchot-mosselen
12
op de grill, Ricard, citroen
Eendenvleugels
gekonfijt en gelakt met gefermenteerde druif, kimchi